ちょっと変わった?味噌作りに参加してきました

みなさん、おはようございます。

yukiです。

 

週末はいかがお過ごしでしたか?

私は昨日、講座に参加してきました。

 

仙台と都内を中心にご活躍中の

YYブロジェクト、高橋ゆかり先生と渡辺由先生による

「自家製味噌作りワークショップ」へ。

高橋ゆかり先生のブログはこちら↓

http://ameblo.jp/holistickoumi/entry-12101617455.html

 

お二人の作るお味噌は、ちょっと変わって?います。

なんと、五行説に基づいたお味噌なんです!

【五行思想(ごぎょうしそう)または五行説(ごぎょうせつ)とは】

古代中国に端を発する自然哲学の思想。

万物は木・火・土・金・水の5種類の元素からなるという説である。

また、5種類の元素は「互いに影響を与え合い、その生滅盛衰によって天地万物が変化し、循環する」

という考えが根底に存在する。(wikipediaより)

 

作ったお味噌は、その1つ。

黒豆と麻炭を使ったお味噌です。

 

黒豆は、抗酸化作用、利尿作用、腎を養うなど、

実に様々な効果が期待できます。

女性ホルモンの働きも補うので月経不順や更年期障害の緩和や、

老化防止の効果も期待できるようです。

女性には嬉しい作用がたくさんありますね~!

 

麻炭は、体内の要らないものを吸着し排出を助けてくれるそうです。

 

つまり、デトックス効果が期待できるお味噌というわけですね。

 

味噌の素を団子状にしたもの。色がやっぱり黒いです。

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袋に詰めるとこんな感じ。

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ライトのせいか、あんこみたい(笑)。

 

また、面白い保存方法も伝授して頂きました!

本棚収納(笑)!!

詳しく知りたい方は、ぜひ講座にご参加ください^^

 

最後にみなさんと試食タイム♪

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お味噌汁は飛魚出汁。これもとても美味しかった~♪

なぜ、飛魚出汁なのかも説明頂きました。

そして、お皿の上部にあるのが五行すべてに対応したお味噌です。

 

拡大すると、こんな感じ♪

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色はもちろん、お味も驚くほどの違いでびっくり!

食べ比べをしたところ、

私は緑豆のお味噌、小豆のお味噌がとても美味しく感じられました。

美味しく感じるお味噌から、今のカラダの状態を知ることもできますね^^

いや~、とても興味深い講座でした。

 

最後に、こんな癒しタイムも!!

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お抹茶と和菓子♪

和菓子とお抹茶って、なんでこんなに美味しいのでしょう(≧▽≦)

仙台のまめいちさんの和菓子は、

商品名が確か「美人さんのお菓子」だったような。

美しくなれるかしら(笑)。

お味は甘さが上品で、とっても美味しかったです^^

 

ゆかり先生、由先生、ご一緒した皆様、

楽しくて学びの多い時間を共有させて頂きまして

本当にありがとうございました^^

 

今年はいろんなお豆でお味噌が作りたくなりました!!

近々、材料を揃えて仕込みたいと思います。

 

今日も全てに感謝しながら、心を込めて、丁寧に過ごします。

一週間の始まり、元気に参りましょう^^

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yuki について

~yuki~ 大学卒業後、営業、秘書、企画、商品開発などの職を経験。 現在、11歳、9 歳、1歳の一男二女と夫の 5 人暮らし。 過去に、育児ノイローゼや原因不明の様々な病気を経験。 子どもはアレルギー、チック症、頻尿などを発症。 これらの経験から、 カラダ、ココロ、食、環境など幅広く学びを継続中。 自分や家族に合った情報や物事を取り入れた丁寧な暮らし、 何事も過度にならないバランスの良い暮らしを心がけている。 感性子育てセラピストとしても活動中。 子どもやママが笑顔で元気に暮らすための、 イベントや講座の企画運営も行っている。 夢は、子どものココロとカラダのスペシャリストになること、 子どもたちがワクワク&キラキラ過ごせる空間を作ること。 【取得資格】 社会教育主事, サードメディスンアドバイザー, ナチュラルシードマイスター, ISD 個性心理学インストラクター などなど。
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