熟成生活

「熟成生活」とは、暮らしに手間と時間かけて、素材が潜在的に持っている個性・特性を引き出して見える化し、より良い方向に生活を改質するライフスタイルを送ることを言います。

何でも簡単に買って済ませ、人に頼んでやってもらうのではなく、生活に必要ないろいろなことを、できるだけ各々じっくり考えて、自分たちの手で行い、すぐに結果を求めるのではなく、その結果に至る過程を楽しむ暮らし方を目指しましょう。

さらには、「熟成生活」を実践することで、自分のことだけでなく、自分に関係している人のこと、地域のこと、次世代のこと、地球環境全体のことをじっくり考えられるような精神的な豊かさを醸成していきましょう。
この「熟成生活」の考え方が皆さんのより良い生活を送るヒントになれば幸いです。

■熟成生活プロジェクトメンバー
　中国料理「美虎」オーナーシェフ　五十嵐 美幸